Resep membuat ayam habang balado – Pernahkan anda berkunjung ke kota yang satu ini? Salah satu kota yang dijuluki dengan seribu sungai tersebutjuga dikenal sebagai daerah yang memiliki kuliner enak serta harga bersahabat dikantong masyarakatnya. Bagi anda para penikmat kuliner yang berada dibanjarmasin mungkin sudah mengetahui hal tersebut, beda halnya dengan beberapakota lain yang memiliki harga diatas rata-rata untuk menikmati kuliner yang disajikan. Meskipun begitu jika berbicara tentang kuliner pastinya kita semua setuju bahwa harga bukanlah suatu penentu dari enak atau tidak suatu masakan, dan selain itu semuanya juga tergantung pada selera masing-masing.
Bagi anda orang Banjarmasin yang sedang berada diluar kota karena sedang ada pekerjaan atau kuliah, tentu selain merindukan orang tua anda juga akansangat rindu dengan makanan-makanan khas dari kota dimana anda berasal. Jika disekeliling anda memang terdapat rumah makan yang menyajikan makanan khas banjar mungkin tidaklah masalah. Namun bagaimana jadinya bila anda tidak menemukannya?.
Tentu tidak ada pilihan lagi selain membuatnya sendiri. Anda bisa membuat sendiri makanan khas Banjarmasin seperti ayam habang misalnya, salah satu masakan yang akan kami bahas juga pada artikel kali ini. Seperti namanya, ayam habang memerlukan bahan utama yaitu daging ayam segar untuk diolah bersama dengan bumbu-bumbu lain.
Resep Membuat Ayam Masak Habang
Dalam proses membuat ayam habang sebenarnya terbilang cukup ribet, pasalnya anda disini memerlukan beberapa bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu. Seperti yang kita tahu jika bumbu habang atau bumbu merah ini memiliki rasa yang pedas gurih dimulut. Oleh karena itu, mari sebaiknya kita simak bumbu untuk ayam masak habang dan juga cara membuatnya seperti yang sudah kami rangkum sedemikian rupa dibawah ini.
Baca Juga : "Tips Dan Trik Khusus Dalam Memasak Burung Dara"
Bahan Membuat Ayam Habang
- Paha ayam sebanyak 8 potong
- Bawang putih 8 siung
- Bawang merah 8 siung
- Cabai merah kering (direbus) 8 buah
- Jahe 2 ruas
- Tomat 1 buah
- Cengkeh 2 butir
- Kayu manis 1 batang
- Gula merah 1 ruas
- Terasi secukupnya
- Bawang goreng
- Jeruk Nipis
- Garam, gula putih, dan kaldu secukupnya
Cara Memasak Ayam Habang Khans Banjarmasin
- Langkah pertama anda dapat membersihkan dahulu paha ayam yang ada, setelah itu anda bisa melumurinya menggunakan jeruk nipis serta garam secukupnya, biarkan selama kurang lebih 15 menit
- Selagi menunggu, anda bisa membuat bumbu halusnya yang terdiri dari 8 cabai merah, 8 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 1 tomat, 1 jahe, serta 1 buah terasi. Silahkan haluskan seluruh bumbu tersebut
- Langkah ketiga, siapkan wajan kemudian masukan potongan ayam yang sudah dilumuri tadi serta masukan bumbu ungkep, lalu nyalakan kompor selama beberapa waktu hingga mendidih, Setelah itu tiriskan
- Ambil juga satu buah wajan baru, masukkan 1 siung bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris, kemudian disusul dengan bumbu halus, kayu manis serta cengkeh. Tumis bahan-bahan tersebut secara bertahap
- Masih dalam wajan yang berisi bumbu, kini waktunya menambahkan potongan ayam ungkep kedalamnya. Masukan irisan gula merah, gula pasir, kaldu bubuk, hingga garam, secukupnya menyesuaikan dengan selera anda
- Tunggu sampai ayam matang dan aduk juga sampai bumbu terlihat mengental. Setelah itu cicipi terlebih dahulu, apabila sudah dirasa pas maka anda bisa mengangkatnya langsung dan sajikan diatas piring dengan taburan bawang goreng diatasnya.
Itulah beberapa langkah dan cara membuat ayam masak habang, sajian tradisional khas banjar yang bisa anda buat sendiri. Jika kita lihat, memang cukup banyak langkah-langkah untuk membuat masakan yang satu ini, namun meskipun begitu pastinya anda tetap bisa membuat ayam habang asalkan mengikuti cara-cara yang sudah kami bagikan diatas. Sekian untuk artikel kali ini, semoga bisa bermanfaat dan silahkan juga untuk membagikan artikel ini kepada siapapun yang menurut anda artikel ini bisa bermanfaat.
Terima kasih sudah membaca artikel kami.
